30.09.2008
histoire de la tomate
La tomate est apparue sur notre continent au XVI siècle. La forme sauvage de la tomate est en réalité originaire de l'Equateur et du Pérou. Les habitants ramassaient les fruits de cette mauvaise herbe qui ne fût pas domestiquée avant d'atteindre le Mexique. C'est en 1544 qu'un italien Pietro Andréa Matthiole décrit la tomate : fruits verts, puis jaunes.
10 ans plus tard il la décrit avec des fruits jaunes ou rouges et la nomme Pomodore (pomme d'or). Elle a longtemps été considérée comme toxique parce qu'elle appartient à la famille de plantes riches en alcaloïde telles que la belladone, le datura ou la mandragore. Il est vrai que les feuilles de la tomate ne sont pas commestibles. Le 1er agronome à la cultiver en France est Olivier de Serres vers 1600.
Lors de la fête de la Fédération le 14 juillet 1790, la délégation des Marseillais, accompagnée de Rouget de Lisle, réclame sa soupe à la tomates. On lui donna satisfaction et c'est comme ça que la moitié Nord de la France adopta la tomate. En 2000 il s'est produit en France 100 millions de tonnes de tomates (en 1856 il y avait 7 variétés de tomates sur le catalogue Vilmorin Andrieux. En 2000 : 317 répertoriées en France.
Voilà, j'ai résumé, car sur Rustica l'article était plus long.
Bonne journée. Denise
17:30 Publié dans culture générale | Lien permanent | Commentaires (3) | Envoyer cette note | Tags : tomate, histoire